Ocorrência de enteroparasitos e coliformes termotolerantes nas mãos de manipuladores de alimentos de um hospital de ensino

• المؤلفون الرئيسيون: Renata Campos Leão (مؤلف), Álisson de Carvalho Gonçalves (مؤلف), Celso Tadeu Barbosa dos Santos (مؤلف), Anderson Assunção Andrade (مؤلف), Marlene Cabrine dos Santos Silva (مؤلف), Márcia Benedita de Oliveira Silva (مؤلف)
• التنسيق: كتاب
• منشور في: Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2018-06-01T00:00:00Z.
• الموضوعات: article
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Resumo Introdução Manipuladores de alimentos que trabalham em hospitais frequentemente fornecem alimentos a indivíduos com imunidade reduzida, os quais são mais suscetíveis à aquisição de doenças infecciosas de origem alimentar. Objetivo O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de...