Parâmetros de qualidade físico-químicos e avaliação da atividade antioxidante de folhas de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae) submetidas a diferentes processos de secagem

• Main Authors: C.F.G SILVA (Author), M.P. MENDES (Author), V.V. ALMEIDA (Author), R.N. MICHELS (Author), L.S. SAKANAKA (Author), L.T.D. TONIN (Author)
• Formato: Libro
• Publicado: Universidade Estadual Paulista, 2016-03-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Acceso en liña: Connect to this object online.

RESUMO O presente trabalho descreve a composição físico-química, a avaliação da atividade antioxidante pelo método de sequestro de radicais livres DPPH, determinação de flavonoides e de fenóis totais dos extratos etanol, acetona e aquoso de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae), desidratadas em se...