Boas Práticas Higiênicas: estudo comparativo em supermercados de Piraquara - PR após oficinas de capacitação

• Autors principals: Fernanda Siqueira Couto (Autor), Fernanda Paula Silva Torres (Autor), Ingridy Fhadine Hartmann Gonzales (Autor), Amanda Haisi (Autor), Caroline Constantino (Autor), Elizabete Javorouski Balbino (Autor), Marcia Oliveira Lopes (Autor)
• Format: Llibre
• Publicat: Secretaria de Estado da Saúde do Paraná, 2024-10-01T00:00:00Z.
• Matèries: article
• Accés en línia: Connect to this object online.

A adesão às Boas Práticas Higiênicas no varejo é imprescindível para a oferta de alimentos seguros. Objetivou-se avaliar a adesão às boas práticas higiênicas em supermercados antes e após ações educativas para gerentes e manipuladores de alimentos. Para isso, compararam-se dados de 18 s...