Boas Práticas Higiênicas: estudo comparativo em supermercados de Piraquara - PR após oficinas de capacitação

• Main Authors: Fernanda Siqueira Couto (Author), Fernanda Paula Silva Torres (Author), Ingridy Fhadine Hartmann Gonzales (Author), Amanda Haisi (Author), Caroline Constantino (Author), Elizabete Javorouski Balbino (Author), Marcia Oliveira Lopes (Author)
• Format: Book
• Published: Secretaria de Estado da Saúde do Paraná, 2024-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

A adesão às Boas Práticas Higiênicas no varejo é imprescindível para a oferta de alimentos seguros. Objetivou-se avaliar a adesão às boas práticas higiênicas em supermercados antes e após ações educativas para gerentes e manipuladores de alimentos. Para isso, compararam-se dados de 18 s...