Aplicação do ciclo PDCA no controle de qualidade higiênico-sanitária de um serviço de alimentação em uma instituição assistencial para crianças e adolescentes

• Main Authors: Nathalia Benevenutti Pereira Flain (Author), Luciele Pacheco Rodrigues (Author), Marina Couto Pereira (Author), Natiele Barth Dal Osto (Author), Virgílio José Strasburg (Author), Fernanda Aline de Moura (Author), Joice Trindade Silveira (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2024-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: O ciclo PDCA, cujo significado é plan, do, check, act(planejar, fazer, checar/revisar e agir), é uma ferramenta de qualidade que pode ser utilizada em diversos processos em serviços de alimentação. Objetivo: Verificar a efetividade de implementação do ciclo PDCA na qualidade hig...