Desempeño del método cromatográfico para el estudio de estabilidad del aceite de hígado de tiburón microencapsulado empleando acetato de quitosana

• Main Authors: Caridad García (Author), Mirna Fernández (Author), Mirta Castiñeira (Author), Vivian Martínez (Author), Orestes López (Author), Antonio Nogueira (Author)
• Format: Book
• Published: Facultad de Farmacia, Universidad de Granada.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Objetivo: Evaluar el desempeño del método para la cuantificación de la vitamina A en el aceite microencapsulado, empleando acetato de quitosana y maltodextrina como agentes encapsulantes, así como estudiar la estabilidad del aceite microencapsulado. Materiales y métodos: Los parámetros evaluados se...