El consumo y la producción familiar de fríjol, maíz, yuca, batata y arroz en un municipio rural en Colombia: evaluación de la posibilidad de implementar la biofortificación de cultivos

• Main Authors: María del Mar Muñoz López (Author), Martha Cecilia Revelo (Author), Helena Pachón (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2008-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Objetivo: conocer las características de producción y consumo de cinco cultivos y evaluar la posibilidad de biofortificación como una estrategia viable en una zona rural colombiana. Materiales y métodos: de 60 familias seleccionadas aleatoriamente, se encuestó a la persona encargada de la prepa...