Composição química e de ácidos graxos em filés de trutas arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
Desde os primórdios a alimentação através de peixes é intensivamente realizada, pois se trata de um alimento de excelente qualidade nutricional e de fácil acesso. Este trabalho teve como objetivo realizar um estudo sobre a composição química e, especialmente sobre a composição em ácidos...
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| Format: | Book |
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Editora Uningá,
2009-03-01T00:00:00Z.
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