Bacterias causantes de enfermedades transmitidas por alimentos: una mirada en colombia

• Main Authors: Zamira Soto Varela (Author), Liliana Pérez Lavalle (Author), Dalidier Estrada Alvarado (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad del Norte, 2016-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Objetivo: Las enfermedades de transmisión alimentaria constituyen un grave problema de salud pública a nivel mundial; entre sus causas más frecuentes se encuentran los patógenos bacterianos, los cuales generan desde síntomas gastrointestinales hasta complicaciones que pueden conducir a la muert...