Porcionamento, adequação energética e controle do desperdício em uma creche
Objetivo: Descrever o processo de padronização do porcionamento de refeições oferecidas a crianças de uma creche, para adequação da oferta energética e controle do desperdício. Métodos: Foram avaliados restos e sobras de alimentos do almoço, lanche e jantar, durante 11 dias, de uma creche...
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro,
2013-03-01T00:00:00Z.
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