Conferencia. El chocolate y su relación con la salud cardiovascular

• Main Authors: Myriam Posada Jaramillo (Author), Vanesa Pineda Salinas (Author), Gloria María Agudelo Ochoa (Author), Pablo Robles Vergara (Author), Mauricio Duque Ramírez (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2002-08-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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El chocolate es un alimento consumido por personas de todas las edades en un gran número de países del mundo. Por su aporte calórico y por su contenido de grasa, ha ocupado una posición controvertida en el mundo de los alimentos. El grano de cacao contiene 35% de ácido oléico, 35% de ácido es...