Amido resistente em diversas fontes não convencionais de amido
Amido resistente (AR) é aquele que não é digerido no intestino delgado, conduzindo a efeitos benéficos para a saúde, tal como a fibra dietética faz. Procedeu-se à determinação do AR em farinhas e amidos extraídos de duas variedades de castanha (Castanea sativa Mill), Longal e Martainha, da...
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| Główni autorzy: | , |
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| Format: | Książka |
| Wydane: |
Instituto Politécnico de Viseu,
2016-02-01T00:00:00Z.
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| Hasła przedmiotowe: | |
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| Etykiety: |
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| Sygnatura: |
A1234.567 |
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| Egzemplarz 1 | Dostępne |