Estabilidade de micro-organismos potencialmente probióticos em barra de cereais - efeito da técnica de incorporação
<p>Este trabalho objetivou desenvolver formulações de barras de cereais contendo Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii e avaliar a estabilidade destes micro-organismos potencialmente probióticos no produto elaborado durante o tempo de armazenamento (shelf life). Foram formuladas...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Опубликовано: |
São Paulo State University (UNESP),
2015-10-01T00:00:00Z.
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Connect to this object online. |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Шифр: |
A1234.567 |
|---|---|
| Копировать 1 | Доступно |