Evaluasi Kandungan Glukosa Dan Indeks Glikemik Beberapa Sumber Karbohidrat Dalam Upaya Penggalian Pangan Ber-Indeks Glikemik Rendah

• Main Authors: Nuzul Wahyuning Diyah (Author), Aprilia Ambarwati (Author), Gita M. Warsito (Author), Greta Niken (Author), Eriza T. Heriwiyanti (Author), Rany Windysari (Author), Deka Prismawan (Author), Robi'atul F. Hartasari (Author), Purwanto Purwanto (Author)
• Format: Book
• Published: Faculty of Pharmacy, Universitas Airlangga, 2018-04-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Pendahuluan: Berbagai penelitian menunjukkan bahwa diet makanan ber-Indeks Glikemik (IG) rendah mampu menurunkan resistensi insulin pada penderita Diabetes Mellitus. Masalah utama dalam diet pangan IG rendah adalah ketersediaan bahan pangan dengan IG rendah sementara makanan pokok sebagian besar pen...