Phenolic Compounds in Honey and Their Relationship with Antioxidant Activity, Botanical Origin, and Color

Honey has been employed since antiquity due to its sensory, nutritional, and therapeutic properties. These characteristics are related to its physical and chemical composition. For example, phenolic compounds are substances that can determine antioxidant activity, as well as sensory characteristics,...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Ana L. Becerril-Sánchez (Συγγραφέας), Baciliza Quintero-Salazar (Συγγραφέας), Octavio Dublán-García (Συγγραφέας), Héctor B. Escalona-Buendía (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Έκδοση: MDPI AG, 2021-10-01T00:00:00Z.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Connect to this object online.
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Διαδίκτυο

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Λεπτομέρειες τεκμηρίων από 3rd Floor Main Library
Ταξινομικός Αριθμός: A1234.567
Αντίγραφο 1 Στη βιβλιοθήκη