Turmeric and Its Major Compound Curcumin on Health: Bioactive Effects and Safety Profiles for Food, Pharmaceutical, Biotechnological and Medicinal Applications

• Հիմնական հեղինակներ: Javad Sharifi-Rad (Հեղինակ), Youssef El Rayess (Հեղինակ), Alain Abi Rizk (Հեղինակ), Carmen Sadaka (Հեղինակ), Raviella Zgheib (Հեղինակ), Wissam Zam (Հեղինակ), Simona Sestito (Հեղինակ), Simona Rapposelli (Հեղինակ), Katarzyna Neffe-Skocińska (Հեղինակ), Dorota Zielińska (Հեղինակ), Bahare Salehi (Հեղինակ), William N. Setzer (Հեղինակ), Noura S. Dosoky (Հեղինակ), Yasaman Taheri (Հեղինակ), Marc El Beyrouthy (Հեղինակ), Miquel Martorell (Հեղինակ), Elise Adrian Ostrander (Հեղինակ), Hafiz Ansar Rasul Suleria (Հեղինակ), William C. Cho (Հեղինակ), Alfred Maroyi (Հեղինակ), Natália Martins (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: Frontiers Media S.A., 2020-09-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Curcumin, a yellow polyphenolic pigment from the Curcuma longa L. (turmeric) rhizome, has been used for centuries for culinary and food coloring purposes, and as an ingredient for various medicinal preparations, widely used in Ayurveda and Chinese medicine. In recent decades, their biological activi...