Antioxidant and Hypolipidemic Activity of Açai Fruit Makes It a Valuable Functional Food

• Huvudupphovsmän: Anna Virginia Adriana Pirozzi (Författare, medförfattare), Paola Imbimbo (Författare, medförfattare), Antonella D'Agostino (Författare, medförfattare), Virginia Tirino (Författare, medförfattare), Rosario Finamore (Författare, medförfattare), Daria Maria Monti (Författare, medförfattare), Renata Piccoli (Författare, medförfattare), Chiara Schiraldi (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: MDPI AG, 2020-12-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

Several plant extracts are acquiring increasing value because of their antioxidant activity and hypolipidemic properties. Among them, great interest has been recently paid to açai fruit as a functional food. The aim of this study was to test the ability of açai extract in reducing oxidative stress a...