Perfil sociodemográfico dos colaboradores e sua contribuição para o desenvolvimento da Cultura de Segurança de Alimentos

• Main Authors: Cristiane Aparecida Matukuma (Author), Andrea Boanova (Author), Germana Vizzotto Osowski (Author), Gisella Stephanie de Oliveira Dias da Silva (Author), Simone de Carvalho Balian (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2023-03-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: A Cultura de Segurança dos Alimentos (CSA) é formada a partir dos comportamentos individuais e coletivos dos membros de uma empresa, das crenças, atitudes e valores compartilhado, relativos à Segurança de Alimentos. Esse conceito foi incorporado ao Sistema de Gestão de Segurança...