Design of Functional Powdered Beverages Containing Co-Microcapsules of Sacha Inchi <i>P. huayllabambana</i> Oil and Antioxidant Extracts of Camu Camu and Mango Skins

• Những tác giả chính: Nancy Chasquibol (Tác giả), Rafael Alarcón (Tác giả), Billy Francisco Gonzales (Tác giả), Axel Sotelo (Tác giả), Lourdes Landoni (Tác giả), Gabriela Gallardo (Tác giả), Belén García (Tác giả), M. Carmen Pérez-Camino (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: MDPI AG, 2022-07-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

Sacha inchi <i>Plukenetia huayllabambana</i> oil (SIPHO) was co-microencapsulated, by spray drying using gum arabic as a coating material, with antioxidant extracts of camu camu (<i>Myrciaria dubia</i> (HBK) McVaugh) (CCSE) and mango (<i>Mangifera indica</i>) (MSE...