Cálculo das recomendações de ingestão protéica: aplicação a pré-escolar, escolar e adulto utilizando alimentos brasileiros

• Main Authors: Marchini J. Sérgio (Author), Rodrigues Margareth M.P (Author), Cunha Selma F.C (Author), Fausto M. Arlene (Author), Vannucchi Helio (Author), Oliveira J.E. Dutra de (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade de São Paulo, 1994-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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As recomendações de ingestão protéica variam conforme o teor de proteína, da quantidade de aminoácidos essenciais oferecidas e da digestibilidade da dieta. Em geral as recomendações protéicas tomam por base um alimento considerado padrão como o ovo ou o leite. No entanto, a nível populaci...