AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN INHIBITOR NITRIT OKSIDA EKSTRAK ETANOL KULIT BIJI KACANG HIJAU (Vigna radiata L.)

• Auteurs principaux: Suryani Suryani (Auteur), Rizanty Amalia (Auteur), Julia Rahma Fajriati (Auteur), Yudhistira Eko Febrianto (Auteur), Retno Nuur Aziizah (Auteur), Mutia Ghaida Kahla (Auteur), Rd. Isma Zikra Hanifa (Auteur), Inayatus Syahra Anjali (Auteur)
• Format: Livre
• Publié: Universitas Jenderal Achmad Yani, 2023-12-01T00:00:00Z.
• Sujets: article
• Accès en ligne: Connect to this object online.

Kulit biji kacang hijau (Vigna radiata L.) saat ini tidak dimanfaatkan dan menjadi limbah sisa produksi makanan, salah satunya sebagai limbah dari tauge. Kulit biji kacang hijau diketahui kaya akan flavonoid sehingga besar peluang untuk memanfaatkan limbah menjadi salah satu komponen yang baik untuk...