Atividade das glicosidases na presença de chá verde e de chá preto Activity of glycosidases in the presence of green tea and black tea

• Main Authors: L.L.S. Pereira (Author), S.P. Souza (Author), M.C Silva (Author), G.A. Carvalho (Author), C.D. Santos (Author), A.D. Corrêa (Author), C.M.P. Abreu (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Estadual Paulista, 2010-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Várias plantas têm sido consideradas produtos terapêuticos, dentre elas destacam-se os chás verde e preto, popularmente utilizados para controle da hiperglicemia e obesidade. Objetivou-se neste trabalho avaliar o potencial inibitório sobre as enzimas α-amilase, α e β-glicosidases e o teor de compost...