BEBIDAS VEGETAIS ALTERNATIVAS AO LEITE

• Hoofdauteurs: Gleides Monteiro Dias Cirilo (Auteur), Camila Mattos Rocha Olivieri (Auteur), Marcia Cristina Teixeira Martins (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: Centro Universitário Adventista de São Paulo, 2020-08-01T00:00:00Z.
• Onderwerpen: article
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No mercado atual é crescente a oferta de bebidas vegetais como produtos alternativos ao leite. Considerando o papel cultural e o valor nutricional do leite na alimentação humana, este trabalho teve por objetivo identificar as bebidas vegetais à base de cereais, oleaginosas e leguminosas (BVCOL),...