Selection and Optimization of an Innovative Polysaccharide-Based Carrier to Improve Anthocyanins Stability in Purple Corn Cob Extracts

The extraction process of alcohol-insoluble polysaccharides from exhausted Moradyn cob (<i>Zea mays</i> L. cv. Moradyn) (EMCP), camelina cake (<i>Camelina sativa</i> L. Crantz) (CCP), and common bean seeds (<i>Phaseolus vulgaris</i> L.) (CBP) was investigated and...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Lucia Ferron (Auteur), Chiara Milanese (Auteur), Raffaella Colombo (Auteur), Raffaele Pugliese (Auteur), Adele Papetti (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: MDPI AG, 2022-05-01T00:00:00Z.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online.
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar