Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias e microbiológicas de lactários hospitalares

• Hauptverfasser: Salles Raquel Kuerten de (VerfasserIn), Goulart Rogério (VerfasserIn)
• Format: Buch
• Veröffentlicht: Universidade de São Paulo, 1997-01-01T00:00:00Z.
• Schlagworte: article
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INTRODUÇÃO: Partindo-se da premissa de que os alimentos podem ser veículos de transmissão de microrganismos e metabólitos microbianos, e sendo a alimentação láctea a base alimentar e terapêutica para crianças hospitalizadas, foi avaliada a influência das condições higiênico-sanitárias...