Evaluación del equilibrio alimentario de los menús escolares de la Comunidad Valenciana (España) mediante un cuestionario

• Main Authors: Cristóbal Llorens-Ivorra (Author), Ilona Arroyo-Bañuls (Author), Joan Quiles-Izquierdo (Author), Miguel Richart-Martínez (Author)
• Format: Book
• Published: Elsevier, 2018-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Resumen: Objetivo: Evaluar el equilibrio alimentario de los menús escolares de la Comunidad Valenciana (España) mediante un cuestionario. Método: Estudio observacional transversal. Muestra por conveniencia de 255 menús escolares mensuales (20 días cada uno). Variables independientes: tamaño de...