JAMIE OLIVER E A REVOLUÇÃO DOS ALIMENTOS: AS CONTRIBUIÇÕES DE UM COZINHEIRO PARA PENSAR EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

• Main Authors: Eneida Laís de Oliveira Sousa (Author), Michelle Cristine Medeiros da Silva (Author), Célia Márcia Medeiros de Morais (Author), Vera Lúcia Xavier Pinto (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2016-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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A culinária pode ser utilizada como ferramenta para promoção de hábitos alimentares saudáveis. Desse modo, o trabalho objetivou conhecer os eixos que integram a prática profissional de Jamie Oliver enquanto cozinheiro que empreende educação alimentar. Foi realizada uma pesquisa qualitativa c...