Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da Agricultura Familiar para o PNAE

Este trabalho objetivou determinar os parâmetros higiênico-sanitários que municípios utilizam para a compra de alimentos da Agricultura Familiar para alimentação escolar, e discutir os desafios para a estruturação da regulação sanitária destes alimentos. Os dados foram obtidos por meio da...

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Päätekijät: Daniel Henrique Bandoni (Tekijä), Elke Stedefeldt (Tekijä), Ana Laura Benevenuto Amorim (Tekijä), Hélida Ventura Barbosa Gonçalves (Tekijä), Veridiana Vera De Rosso (Tekijä)
Aineistotyyppi: Kirja
Julkaistu: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2014-11-01T00:00:00Z.
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