Efeito do processamento do leite humano sobre os níveis de retinol The effect of processing on the Vitamin A content of human milk

• Main Authors: Karla D. S. Ribeiro (Author), Illana L. P. Melo (Author), Ana Z. O. Pristo (Author), Roberto Dimenstein (Author)
• Format: Book
• Published: Elsevier, 2005-02-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

OBJETIVOS: Analisar o efeito do processamento sobre os níveis de retinol no leite humano ordenhado, bem como avaliar se o mesmo supre o requerimento nutricional de vitamina A do lactente. MÉTODOS: Foram coletadas 60 amostras de leite humano ordenhado no Banco de Leite Humano da Maternidade Escola...