The Health-Promoting Quality Attributes, Polyphenols, Iridoids and Antioxidant Activity during the Development and Ripening of Cornelian Cherry (<i>Cornus mas</i> L.)

This study defined the physicochemical attributes, composition, and antioxidant capacity of four Polish cultivars of cornelian cherry (CC) at six stages of development and ripening. A total of 52 metabolites were identified by UPLC-ESI-qTOF-MS/MS and quantified by HPLC-PDA. In general, phenolic acid...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Dominika Przybylska (Verfasst von), Alicja Z. Kucharska (Verfasst von), Narcyz Piórecki (Verfasst von), Tomasz Sozański (Verfasst von)
Format: Buch
Veröffentlicht: MDPI AG, 2024-02-01T00:00:00Z.
Schlagworte:
Online-Zugang:Connect to this object online.
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Bestandsangaben von 3rd Floor Main Library
Signatur: A1234.567
Exemplar 1 Verfügbar