Cecropin A Improves the Antibacterial Activity of Hen Egg White Lysozyme against Challenging <em>Salmonella enterica</em> Serovars

The prevalence of multidrug-resistant <i>Salmonella enterica</i> among animal- and plant-derived food products threatens global healthcare and economic sectors. Hen egg white lysozyme is widely exploited as a food preservative against Gram-positive pathogens. Nevertheless, its limited pe...

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Auteurs principaux: Hani A. Alhadrami (Auteur), Ahmed M. Sayed (Auteur), Hossam M. Hassan (Auteur), Mostafa E. Rateb (Auteur), Karim Abdelkader (Auteur)
Format: Livre
Publié: MDPI AG, 2022-10-01T00:00:00Z.
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