PROSPECÇÃO DO RENDIMENTO DA CARRAGENA EXTRAÍDA DA ALGA Hypnea musciformis COLETADA NA PRAIA DO COQUEIRO-PI SUBMETIDA A QUATRO TRATAMENTOS PRÉVIOS

• Main Author: Emanuel Airton de Oliveira Farias (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Os polissacarídeos extraídos de algas vermelhas têm despertado enorme interesse para a indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética, devido principalmente suas propriedades gelificantes, viscosificantes e/ou espessantes. Neste sentido, a carragena, um polissacarídeo extraído da alga verm...