PROSPECÇÃO DO RENDIMENTO DA CARRAGENA EXTRAÍDA DA ALGA Hypnea musciformis COLETADA NA PRAIA DO COQUEIRO-PI SUBMETIDA A QUATRO TRATAMENTOS PRÉVIOS

• Autor principal: Emanuel Airton de Oliveira Farias (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Os polissacarídeos extraídos de algas vermelhas têm despertado enorme interesse para a indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética, devido principalmente suas propriedades gelificantes, viscosificantes e/ou espessantes. Neste sentido, a carragena, um polissacarídeo extraído da alga verm...