Atitudes de usuários de restaurante "self-service": um risco a mais para a contaminação alimentar
Objetivo: Avaliar as atitudes de risco dos usuários no momento em que se servem em restaurantes com distribuição "self-service" classes A e B. Métodos: Estudo exploratório realizado com técnica de observação não participante. Para seleção dos restaurantes utilizou-se dois crité...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro,
2014-09-01T00:00:00Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|