Impact of Drying on Phytonutritional Compounds, In Vitro Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Spiny Saltbush (<i>Rhagodia spinescens</i>)

• Những tác giả chính: Sephora Mutombo Mianda (Tác giả), Jiaxuan Li (Tác giả), Saleha Akter (Tác giả), Oladipupo Adiamo (Tác giả), Dharini Sivakumar (Tác giả), Yasmina Sultanbawa (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: MDPI AG, 2024-11-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

The Spiny saltbush (<i>Rhagodia spinscens</i>) is a halophyte species with the potential to provide natural ingredients used in food and pharmaceutical industries. In food and pharmaceutical applications, drying is necessary to maintain shelf-life, which reduces phytonutrient content. In...