Skrining Aktivitas Antibakteri Bakteriosin dari Minuman Ce Hun Tiau

• Những tác giả chính: Rafika Sari (Tác giả), Lia Deslianri (Tác giả), Pratiwi Apridamayanti (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: Universitas Indonesia, 2016-08-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

Lactic acid bacteria is one of the beneficial bacteria because it can produce an antimicrobial peptide called bacteriocin. Bacteriocin has been applied as a natural food preservative because it prevents effectively the growth of pathogenic bacteria on food or drink. The aimed of this study was to id...