Avaliação das condições higiênico-sanitárias e treinamento de manipuladores de alimentos em instituições públicas no município de Ipaumirim-CE

• Príomhchruthaitheoirí: Naiara Menezes Bezerra (Údar), Kássia Raffaela Roque Silva (Údar), Edsania Princelânia Xavier Nésio (Údar), Lucélia Kátia de Lima (Údar), Juliana Maria Guedes de Oliveira (Údar)
• Formáid: LEABHAR
• Foilsithe / Cruthaithe: Universidade Federal da Fronteira Sul, 2021-09-01T00:00:00Z.
• Ábhair: article
• Rochtain ar líne: Connect to this object online.

As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são de grande importância para a saúde pública, principalmente quando são oferecidos à coletividade, como em escolas. Dessa forma, o conhecimento acerca das Boas Práticas de Fabricação (BPF) na produção da alimentação escolar, além de...