Preferencias alimentarias en los hogares de la ciudad de Medellín, Colombia

Resumen Las preferencias y rechazos de alimentos se constituyen en factores que determinan la elección, las prácticas de consumo, de comercialización, y fundamentalmente el estado de nutrición y salud de los habitantes de la ciudad. Este artículo se propone aportar al interpretar las tendencias...

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Autores principales: Luz Marina Arboleda Montoya (Autor), Paula Andrea Villa Alcaraz (Autor)
Formato: Libro
Publicado: Universidade de São Paulo.
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