Qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Parasitological quality and hygienic-sanitary conditions of vegetables sold in the city of Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

• Autors principals: Bolivar Soares (Autor), Geny Aparecida Cantos (Autor)
• Format: Llibre
• Publicat: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2005-12-01T00:00:00Z.
• Matèries: article
• Accés en línia: Connect to this object online.

Embora as hortaliças sejam amplamente comercializadas e consumidas no Brasil, o consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de parasitas intestinais. Neste estudo, avaliou-se a presença de formas transmissíveis de três tipos de hortaliças (rúcula, agrião e alface-cresp...