Research on Phenolic Content and Its Antioxidant Activities in Fermented <i>Rosa rugosa</i> 'Dianhong' Petals with Brown Sugar

Fermented <i>Rosa rugosa</i> 'Dianhong' petals with brown sugar, a biologically active food popularized in Dali Prefecture, Northwest Yunnan, China, are rich in bioactive compounds, especially polyphenols, exhibiting strong antioxidant activity. This study evaluated their antio...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Yueyue Cai (Auteur), Merhaba Abla (Auteur), Lu Gao (Auteur), Jinsong Wu (Auteur), Lixin Yang (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: MDPI AG, 2024-05-01T00:00:00Z.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online.
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar