Conferencia. Año internacional de la papa: el alimento del futuro
La papa, planta alimentaria que procede de las culturas pre-incas e incas es uno de los cultivos alimenticios más importantes del mundo moderno. Es superior a todos los otros cultivos en la producción de proteína por unidad de tiempo y superficie, y en la producción de energía (Estrada, 2000)....
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| Format: | Book |
| Published: |
Universidad de Antioquía,
2008-10-01T00:00:00Z.
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| Summary: | La papa, planta alimentaria que procede de las culturas pre-incas e incas es uno de los cultivos alimenticios más importantes del mundo moderno. Es superior a todos los otros cultivos en la producción de proteína por unidad de tiempo y superficie, y en la producción de energía (Estrada, 2000). A nivel mundial ocupa el quinto lugar en cuanto a consumo humano y el cuarto lugar en cuanto a producción, después del trigo, arroz y maíz (Hartan, 1992). |
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| Item Description: | 0124-4108 2248-454X |