Análise parasitológica e microbiológica de hortaliças comercializadas no município de Santo Antônio de Jesus, Bahia (Brasil)

• Main Authors: Alessandra Santana Silva (Author), Isabella de Matos Mendes da Silva (Author), Larissa Tannus Rebouças (Author), Jamille Souza Almeida (Author), Édila Verônica Silva Rocha (Author), Ana Lúcia Moreno Amor (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-08-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Os vegetais crus, quando não sanitizados, se consumidos, constituem-se em importante veículo de agentes infecciosos e parasitários. Este trabalho objetivou avaliar indicadores de condições sanitárias de alface e coentro comercializados na feira-livre e em três supermercados de um munic...