Análise parasitológica e microbiológica de hortaliças comercializadas no município de Santo Antônio de Jesus, Bahia (Brasil)

• Glavni autori: Alessandra Santana Silva (Autor), Isabella de Matos Mendes da Silva (Autor), Larissa Tannus Rebouças (Autor), Jamille Souza Almeida (Autor), Édila Verônica Silva Rocha (Autor), Ana Lúcia Moreno Amor (Autor)
• Format: Knjiga
• Izdano: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-08-01T00:00:00Z.
• Teme: article
• Online pristup: Connect to this object online.

Os vegetais crus, quando não sanitizados, se consumidos, constituem-se em importante veículo de agentes infecciosos e parasitários. Este trabalho objetivou avaliar indicadores de condições sanitárias de alface e coentro comercializados na feira-livre e em três supermercados de um munic...