AN INTERDISCIPLINARY JOURNAL THAT LOOKS INTO FOOD AND NUTRITION AS A COMPLEX PHENOMENON
O olhar. O ponto de vista. O lugar social a partir do qual o olhar se coloca e se dirige para um campo revela interesses diversos dos agentes em ação. Nós, editoras do periódico científico DEMETRA, olhamos para o campo da Alimentação e Nutrição reconhecendo-o como espaço social de formaça...
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| Format: | Book |
| Published: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro,
2016-12-01T00:00:00Z.
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