Estudio microbiológico de las comidas servidas en los comedores escolares de la isla de Tenerife

• Main Authors: Campos Díaz Julia (Author), Rodríguez Alvarez Cristobalina (Author), Sierra López Antonio (Author), Arias Rodríguez Ángeles (Author)
• Format: Book
• Published: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2003-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Fundamento: Valorar la calidad higiénico-sanitaria de las comidas servidas en comedores escolares con la finalidad de conocer si es adecuada o por el contrario su ingesta puede representar un grave problema de salud para este colectivo de alto riesgo. Métodos: Estudio epidemiológico descriptivo t...