The role of ethnic tourism in the food knowledge tradition of Tyrolean migrants in Treze Tílias, SC, Brazil

Abstract Background Food knowledge and consumption in the context of migration is an important topic in ethnobiological research. Little research is done on the process of how external factors impact food knowledge amongst migrants. Taking into account social organisation and power relations of food...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Elisabeth Kuhn (Автор), Ruth Haselmair (Автор), Heidemarie Pirker (Автор), Christian R. Vogl (Автор)
Формат:
Опубликовано: BMC, 2018-04-01T00:00:00Z.
Предметы:
Online-ссылка:Connect to this object online.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно