Los carotenos y sus efectos sobre la salud
El presente artículo es de revisión; en éste se examina la importancia de los β carotenos como fuente promisoria de provitamina A en los países menos desarrollados. Se consideran varios aspectos del huésped y del alimento que condicionan la biodisponibilidad de los β carotenos provenientes de l...
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| Format: | Book |
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Universidad de Antioquía,
2002-06-01T00:00:00Z.
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