Carotene and provitamin A content of vegetables sold in Viçosa, MG, Brazil, during spring and winter

This study investigated the α- and β-carotene content and provitamin A value of four leafy vegetables sold at local and street markets in Viçosa, MG, Brazil, in the spring and winter of 2002. Carotenoids were analyzed by high-performance liquid chromatography. α-Carotene was detected in all samples...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автори: Pollyanna Costa Cardoso (Автор), Ceres Mattos Della Lucia (Автор), Paulo César Stringheta (Автор), José Benício Paes Chaves (Автор), Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana (Автор)
Формат: Книга
Опубліковано: Universidade de São Paulo, 2009-09-01T00:00:00Z.
Предмети:
Онлайн доступ:Connect to this object online.
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Детальна інфо про примірники із 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Примірник 1 Доступно