Antioxidant Effect of Extracts from the Coffee Residue in Raw and Cooked Meat

The residue of ground coffee obtained after the brewing process (spent coffee) still contains various functional components with high antioxidant capacity and health benefits, but no attempts have been made to use it as a resource to produce value-added food ingredients. This study evaluates the ant...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudskapare: Ji-Hee Kim (Författare, medförfattare), Dong Uk Ahn (Författare, medförfattare), Jong Bang Eun (Författare, medförfattare), Sun Hee Moon (Författare, medförfattare)
Materialtyp: Bok
Publicerad: MDPI AG, 2016-07-01T00:00:00Z.
Ämnen:
Länkar:Connect to this object online.
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Beståndsuppgifter i 3rd Floor Main Library
Signum: A1234.567
Exemplar 1 Tillgänglig