Analysis of vegetarian preparations produced and offered in a university restaurant

Introduction: Knowledge on the profile, nutritional status, eating habits, and degree of customer satisfaction are essential for the collective food sector. Objective: To evaluate the production, waste, and satisfaction regarding vegetarian preparations at a university. Methods: This cross-sectional...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: João Felipe de Almeida Fonseca (Автор), Michelly de Araújo Marques (Автор), Lívia Bollis Campagnaro (Автор), Loise Nascimento dos Santos (Автор), Letícia Rangel Pereira (Автор), Oscar Geovanny Enriquez-Martinez (Автор), Daniela Alves Silva (Автор)
Формат:
Опубликовано: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2022-03-01T00:00:00Z.
Предметы:
Online-ссылка:Connect to this object online.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно