Análise parasitológica e microbiológica de hortaliças comercializadas no município de Santo Antônio de Jesus, Bahia (Brasil)

Os vegetais crus, quando não sanitizados, se consumidos, constituem-se em importante veículo de agentes infecciosos e parasitários. Este trabalho objetivou avaliar indicadores de condições sanitárias de alface e coentro comercializados na feira-livre e em três supermercados de um município d...

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書誌詳細
主要な著者: Alessandra Santana Silva (著者), Isabella de Matos Mendes da Silva (著者), Larissa Tannus Rebouças (著者), Jamille Souza Almeida (著者), Édila Verônica Silva Rocha (著者), Ana Lúcia Moreno Amor (著者)
フォーマット: 図書
出版事項: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-08-01T00:00:00Z.
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