La simulación matemática como herramienta para la optimización del recurso humano en restaurantes buffet

• Main Authors: Jhoselyn Bernal Rodríguez (Author), Edian Dueñas Reyes (Author), Sheily Cepero González (Author)
• Format: Book
• Published: University of Las Tunas, 2024-07-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

El presente trabajo se realizó en un restaurante buffet; presentando como objetivo aplicar la simulación matemática para optimizar la utilización del recurso humano. Para cumplimentar el mismo se analiza el servicio que se ofrece, sustentado en un análisis de aprovechamiento de la jornada labor...