Alimentos funcionales y nutrición óptima: ¿Cerca o lejos?

• Hlavní autoři: Silveira Rodríguez Manuela Belén (Autor), Monereo Megías Susana (Autor), Molina Baena Begoña (Autor)
• Médium: Kniha
• Vydáno: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2003-01-01T00:00:00Z.
• Témata: article
• On-line přístup: Connect to this object online.

El concepto de alimento funcional, aún no consensuado científicamente, surge en el seno de la Nutrición Óptima, encaminada a modificar aspectos genéticos y fisiológicos y a la prevención y tratamiento de enfermedades, más allá de la mera cobertura de las necesidades de nutrientes. Bajo la p...